खाना खाते वक्‍त क्‍या आप भी पीते हैं पानी?

खाना खाते वक्‍त क्‍या आप भी पीते हैं पानी?

कुछ लोगों का मानना है कि भोजन के दौरान पानी का सेवन करना पाचन के लिए अच्छा नहीं होता है. जबकि अन्य लोग मानते हैं कि यह विषाक्त पदार्थों को जमा करता है, जिससे कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं.बेशक, आपको ताज्जुब हो सकता है, यदि भोजन के साथ एक गिलास पानी पीने से आपके स्वास्थ्य पर निगेटिव असर पड़ता है. हालांकि इस बारे में भिन्न-भिन्न मत हैं. आइए जानते हैं भोजन के दौरान पानी पीने से पाचन और स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है.


खाना खाते वक्‍त बहुत से लोगों की आदत होती है बीच में पानी पीने की. क्‍या आप भी ऐसा ही करते हैं? यदि हां, तो यह आर्टिक्ल आपके लिए है.


कुछ लोगों का मानना है कि भोजन के दौरान पानी का सेवन करना पाचन के लिए अच्छा नहीं होता है. जबकि अन्य लोग मानते हैं कि यह विषाक्त पदार्थों को जमा करता है, जिससे कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं.

बेशक, आपको ताज्जुब हो सकता है, यदि भोजन के साथ एक गिलास पानी पीने से आपके स्वास्थ्य पर निगेटिव असर पड़ता है. हालांकि इस बारे में भिन्न-भिन्न मत हैं. आइए जानते हैं भोजन के दौरान पानी पीने से पाचन और स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है.

कैसे कार्य करता है पाचन तंत्र

जैसे ही आप अपने भोजन को चबाना प्रारम्भ करते हैं आपके मुंह में पाचन प्रारम्भ हो जाता है. चबाते समय लार ग्रंथियों को लार का उत्पादन प्रारम्भ करने का इशारा मिलता है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो भोजन को तोड़ने में सहायता करते हैं. पेट में एसिडिक गैस्ट्रिक जूस से मिलने के बाद भोजन टूटता है और एक गाढ़ा लिक्विड बनाता है जिसे काइम कहते हैं.

काइम छोटी आंत से गुजरता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करता है. ब्लडस्ट्रीम में पोषक तत्व विभिन्न क्षेत्रों से गुजरते हैं. जब बचे हुए पदार्थ उत्सर्जित होते हैं तो पाचन खत्म हो जाता है. हालांकि यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं. पाचन प्रक्रिया पूरी होने में 24 से 72 घंटे का समय लगता है.

क्या तरल पदार्थ पाचन समस्याएं उत्पन्न करते हैं?

नियमित पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए कई मायनों में लाभकारी है. हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि भोजन के बाद पेय पदार्थों का इस्तेमाल करना अच्छा नहीं होता है. आइए, जानते हैं भोजन के बाद लिक्विड

एल्कोहल और अम्लीय पेय लार पर बेकार प्रभाव डालते हैं

भोजन के दौरान अम्लीय या एल्कोहलिक पेय पदार्थों का सेवन करने से लार सूख जाती है जिससे भोजन पचने में परेशानी होती है. शराब की प्रति यूनिट 10-15 परसेंट से लार प्रवाह को कम करता है. हालांकि इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि सीमित मात्रा में एल्कोहल या अम्लीय पेय का सेवन करने से यह

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पानी, पेट का एसिड और पाचन एंजाइम

कई लोग यह दावा करते हैं कि भोजन के साथ पानी पीने से पेट के एसिड और पाचन एंजाइमों को पतला करता है, जिससे शरीर को भोजन पचाने में मुश्किल होती है. हालांकि इसका भी कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है.

तरल पदार्थ और पाचन की गति

बहुत से लोग यह दावा करते हैं कि भोजन के साथ लिक्विड का सेवन करने से ये ठोस भोजन को पेट से बाहर निकालने में सहायता करते हैं. यह पेट के एसिड और पाचन एंजाइमों के साथ भोजन के सम्पर्क समय को कम करता है जिससे पाचन में परेशानी होती है.

तरल पदार्थ पाचन में सुधार कर सकते हैं

तरल पदार्थ भोजन के बड़े हिस्सों को तोड़ने में सहायता करते हैं, जिससे एसोफैगस और पेट में स्लाइड करना सरल हो जाता है. साथ ही ये पेट फूलने और कब्ज की समस्या को भी कम करते हैं. इसके अलावा, आपका पेट पाचन के दौरान गैस्ट्रिक एसिड और पाचन एंजाइमों के साथ पानी को स्रावित करता है. इन एंजाइमों के काम को बढ़ाने के लिए इस पानी की जरूरत होती है.


ह्रदय को स्वस्थ रखने के लिए रोजाना खाली पेट पिएं यह जूस

ह्रदय को स्वस्थ रखने के लिए रोजाना खाली पेट पिएं यह जूस

केल, गोभी के परिवार का सदस्य है। चिकित्सा क्षेत्र में केल को दवा की तरह इस्तेमाल किया जाता है। डॉक्टर हमेशा केल खाने की सलाह देते हैं। खासकर डायबिटीज में यह विशेष फलदायी है। इसके अलावा, ह्रदय के लिए भी लाभदायक होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि ह्रदय को स्वस्थ रखने के लिए रोजाना केल का जूस पिएं। कई शोध में खुलासा हुआ है कि केल के जूस पीने से कोरोनरी आर्टरी डिजीज (कोरोनरी धमनी की बीमारी) का जोखिम कम हो जाता है। आइए जानते हैं कि कोरोनरी धमनी क्या है और कैसे केल का जूस फायदेमंद होता है-

केल क्या है

केल का संबंध गोभी परिवार है। हाल के दिनों में केल दुनियाभर में बेहद लोकप्रिय हुआ है। इसमें विटामिन-सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, केल में विटामिन-ए, आयरन, जिंक, मैंगनीज, डायटरी फाइबर, फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स के गुण पाए जाते हैं। केल मुख्यतः एशिया और यूरोप के देशों में पाई जाती है। वैज्ञानिक भाषा में Brassica oleracea  कहा जाता है। कई जगहों पर इसे जंगली गोभी भी कहा जाता है।


कोरोनरी धमनी

जैसा कि हम सब जानते हैं कि ह्रदय का कार्य रक्त को पंप करना है। रक्त में ऑक्सीजन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को सुचारू ढंग से कार्य करने के सहायक सिद्ध होते हैं। इस रक्त को शरीर में आपूर्ति करने वाली वाहिकाओं को कोरोनरी धमनियां कहा जाता है। इनमें अवरोध होने से हृदय में रक्त का संचार सही से नहीं हो पाता है।


कोरोनरी धमनी की बीमारी के कारण

विशेषज्ञों की मानें तो कोरोनरी धमनी में प्लाक के जमा होने से रक्त संचरण में बाधा पहुंचती है। इससे ह्रदय में रक्त और ऑक्सीजन दोनों की आपूर्ति कम हो जाती है। इस स्थिति को कोरोनरी धमनी की बीमारी कहते हैं। रिसर्च गेट पर छपी एक शोध में केल के फायदे को विस्तार से बताया गया है। यह शोध 32 लोगों पर किया गया था। इसमें 32 लोगों को 12 हफ्तों तक रोजाना 150 ml केल का जूस पीने की सलाह दी गई है। इससे कोरोनरी धमनी की बीमारी का जोखिम कम हो जाता है। हालांकि, यह व्यक्ति के स्मोकिंग पर निर्भर करता है। इसके लिए व्यक्ति को धूम्रपान से परहेज करना होगा।


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